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épaule de porc effiloché

1 morceau d’épaule de porc de 1,8 kg (4 livres) – il doit y avoir une couche de gras sur un côté et si possible un os qui traverse; 100 g de sucre roux (1/2 cup) 1,9 L d’eau froide (2 quarts) 23 cuillères à soupe de mélange à épice BBQ à frotter (dry rub) 2 feuilles de laurier; 135 g de sel (1/2 cup) Il est servi effiloché (d’où son nom “pulled”=”tiré” en français) en sandwich ou en portion avec un accompagnement. Servir sur des pommes de terre pilées ou dans un pain à hamburger. Le porc effiloché ou pulled pork se réalise avec de la viande de porc. Portion: Pour une épaule de porc Il s’agit d’une épaule de porc enduite d’épices et cuite pendant 4 heures minimum. Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Grâce à ce type de cuisson et à la quantité de gras sur le morceau, la viande est super-extra fondante ! Notes. 10 MIN Cuisson. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Super Bob ta recette! | Membre de Groupe Média. Variante: Boeuf effiloché. Votre effiloché de porc sauce barbecue est excellent. Voir plus d'idées sur le thème porc effiloché, porc, restes de porc. Archi simple à préparer, le porc effiloché sert de base pour concocter une foule de repas de semaine rapides et délicieux. Je prépare ma viande avant et je n’ai qu’à la réchauffer le temps de cuire mes frites avant de passer à table. Utiliser 1 boîte de 20 oz (680 ml) de sauce tomate et ajouter 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce tabasco à la préparation avant de servir. Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Effilocher le rôti à l’aide d’une fourchette. Hyper tendre, elle s'effiloche toute seule ! Déglacer avec le bouillon de boeuf et retirer du feu. Un gros merci pour vos recette qui nous donne l’eau à … Très très très bon. 1 H ... 1 rôti de 1,6 kg (3 1/2 lb) d’épaule de porc désossée et sans la couenne, coupée en 8 morceaux; Sélectionner tout Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à ma liste d'épicerie. Ajouter le rôti d’épaule de porc. C’est juste du bonheur! Et oui..encore une recette de porc effiloché...c'est pas de ma faute j'adore ça!!! Le porc effiloché un délice! Auteur : recettes.qc.ca Partage. Remplacer le porc par un rôti de palette ou de côtes croisées désossé. Accompagner d'une belle salade de chou. Découvrez de savoureuses recettes de porc effiloché à cuisiner au four, à la mijoteuse ou au BBQ! Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le ketchup, la sauce soya, le vinaigre de cidre, le poireau et l'ail, jusqu'à l'obtention d'une marinade. Vive la cuisine libre ! 20 recettes pour apprêter le porc effiloché. Rôti d'épaule… Cette recette fait aussi partie des dossiers : REGISTRE DES PUBLICITÉS ÉLECTORALES FÉDÉRALES. Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore! C'est MA recette préférée au fumoir ! Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée 8 février 2013 6 novembre 2020 Bob le Chef 3 Comments ail, bière, cassonade, cumin, moutarde sèche, oignon, paprika, poudre de chili. qc.allrecipes.ca/recette/28462/porc-effiloche-cuit-au-four.aspx Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire. Traditionnellement, le fameux « pulled pork » est cuit longtemps à basse température, puis servi en sandwich arrosé de sauce barbecue et garni de salade de chou. You rock! Voici de … Le projet de l’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef est le fruit d’un effort collectif et demeure 100% indépendant, depuis 2005. Faire chauffer l'huile de canola dans un creuset et colorer le porc sur tous les côtés. Vous souhaitez gouter du pulled pork ? Dans cette recette de porc effiloché, vous n’avez pas de précuisson à faire, vous mettez tout dans la mijoteuse et 8 heures plus tard, vous avez une viande juteuse et savoureuse. Dès qu’il sort de l’autocuiseur, on peut l’effilocher et l’empiler dans … Remuer pour bien enrober le rôti de sauce. Vous pouvez congeler les tamales cuits. www.5ingredients15minutes.com/.../porc-effiloche-a-lananas-a-la-mijoteuse Une fois le 160F, on emballe l’épaule pour poursuivre la cuisson jusqu’à 205F. Effiloché de porc barbecue à l’autocuiseur. 1.5 kg d’épaule de porc du Québec ; 350 ml(1 1/2 tasse) sauce BBQ Rouge Sauvage de Pat BBQ. Épaule de porc frais de grand-maman Une recette à l’ancienne dont l’ingrédient principal est une pièce de porc frais (par opposition au porc salé qu’on mangeait toute l’année) qui revient à la mode de nos jours pour la préparation du porc effiloché. A moins de vivre sur la planète végétarienne vous ne pouvez être passés à côté du pulled pork.. Heu ? 4 stars (10) Évaluer cette recette. Il vous faudra privilégier les morceaux comme l’épaule de porc également appelée palette de porc. Si vous n’avez pas fait de tamales, c’est plus facile que vous ne le pensez. 2 oct. 2014 - Explorez le tableau « Cuisiner les restes de porc effiloché » de Nos petits mangeurs, auquel 673 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Au final la viande est extrêmement tendre et elle s’effiloche facilement à l’aide d’une fourchette. Pour ma part aussi les recettes sont facile et c est un plaisir à chaque fois.. Sylvie Posté à 19:53h, 11 octobre Répondre. Saler et poivrer. Ça vient de France. J’aime bien ajouté un peu de sauce Blues Hog Tennessee Red en effilochant. Je viens de prendre la recette du filet de porc effiloché à la mijoteuse et je n’ai aucun doute ça va être un délice. Ben là, vous pouvez pas espérer mieux. Porc effiloché (pulled pork) Par poulicheqc. Utiliser le porc pour préparer les grilled cheese au porc effiloché, les tostadas au porc effiloché ou le riz mexicain au porc effiloché. https://www.canalvie.com/recettes/porc-effiloche-mijoteuse-1.1445691 Ajoutez le porc effiloché dans une salade, dans une soupe et dans un sandwich, ou utilisez-le pour préparer un macaroni chinois. https://www.auboutdelalangue.com/2017/10/24/porc-effiloche-bbq-a-lerable Enregistrer mon nom, courriel et site web dans le navigateur pour la prochaine fois que je commenterai. un vrai succès ce soir notre souper entre amis ,ils sont tous repartis avec ta recette, Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Copyright © 2001-2021 Tous droits réservés. Petit budget Pour cette recette, en tenant compte de la perte à la cuisson et du retrait des os et du gras, l'épaule de porc est à tout coup plus économique que d'autres coupes de viandes à braiser de porc, de boeuf ou de veau. Recette de Ricardo d'effiloché de porc barbecue (pulled pork) Bonjour Patricia, malheureusement, il faudrait vérifier si votre réaction allergique n'est qu'au chili. Abonnez-vous à l'infolettre de recettes.qc.ca et recevez à chaque semaine des astuces et conseils culinaires. Mon fils s’est régalé et c’est bien le but. Pour plus d’informations, visitez patbbq.com ; 1 bouteille de bière blonde ou rousse Une recette de porc effiloché traditionnel (pulled pork avec épaule), bien simple, mais tellement goûteux ! Couvrir et enfourner avec le couvercle pendant 5-6 heures. Le porc effiloché 10 éléments. Préparation. Du porc éffiloché, c'est bon. Lacroix stephane Posté à 10:32h, 10 octobre Répondre. C'est simple et facile à faire pis c'est polyvalent donc bon avec tout (ou presque, tsé). L’effiloché de porc ou Pulled Pork est un plat américain très savoureux. C’est prêt!! Il s’agit d’une spécialité venue tout droit des Etats-Unis. Lorsque la mijoteuse est revenue à la mode, la recette dont tout le monde parlait était le porc effiloché pour faire les fameux « pulled pork » Américains et c’est facile à comprendre, c’est tellement bon! Attention à ne pas acheter de la palette que l’on trouve souvent déjà cuite (et fumée) pour réaliser la choucroute par exemple. Merci! Wow. Ragoût au porc et au poulet. Remplacer la coriandre moulue par de l'origan séché. https://www.macuisinesante.com/recipe-items/porc-effiloche-pulled-pork-four Dégustez-le comme tel ou encore dans des sandwichs! L’ingrédient principal est un morceau de porc bien gras cuit longuement à basse température au barbecueou au four dans une sauce barbecue avec un bon petit goût fumé-sucré-salé. Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur. Le porc effiloché à la bière, je le sers avec des frites et une salade. Cuisine Libre et Recettes – L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef, Papillote de maïs, carottes et courgettes sur braise, Roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre, Cocktail de crevette sauce aux canneberges, Bûche de Noël au café et à la crème glacée, Petites bouchées de mousse aux huîtres fumées, 1 épaule de porc avec ou sans os (on peut le faire avec presque toutes les parties du porc, mais comme pour un bon plaqué, le mieux c’est de le faire avec l’épaule. Très populaire chez nos voisins du sud, le porc effiloché -ou pulled pork- gagne en popularité de ce côté-ci de la frontière. L’épaule de porc tirée se marie à merveille avec la pâte de semoule de maïs des tamales. Oui, le pulled pork c’est ce porc confit à la cocotte à basse température dans une sauce sucrée salée.Le résultat est une viande ultra fondante que l’on effiloche à la fourchette. C'est même un deux pour un fantastique : faites un rôti d'épaule de porc et obtenez en prime un délicieux bouillon. Pour en savoir plus à propos de Bob, Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Ensuite, soit on le mange tel quel, soit on en garnit un hamburger, des pains pitas etc. À voir aussi: Brick à l'œuf et au thon. ), Dans le cul de poule, mélanger la cassonade et les épices sèches, Enduire la viande avec les assaisonnements (ce mélange d’épices s’appelle un “rub” ou, en français, une marinade sèche), Laisser mariner au moins 4 heures au frigo, Dans la lèchefrite, mélanger la bière, le sirop de maïs, l’ail, les oignons, le sel et le poivre puis déposer la pièce de viande marinée, Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 250 °F pendant 8hrs, Retirer du four et à l’aide des fourchettes, “effilocher” la viande, Servir avec le jus de cuisson sur le pain de ton choix. Ce rôti de porc au goût sucré et acidulé est tendre au point où on peut le défaire à la fourchette. Portions : 4 à 6 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 4 heures. Et ça goûte bon. Ingrédients . Recettes en tout genre. Facilement réalisable dans votre fumoir domestique. Le rôti d’épaule de porc picnic ne coûte pas cher et après une longue cuisson, il s’effiloche … Préparé à la mijoteuse ou à la casserole, dans une sauce sucrée ou salée, il est toujours tendre et plein de saveurs. C’est une sauce vinaigrée qui rehaussera le gout de votre porc. SANDWICH DE PORC EFFILOCHÉ . www.5ingredients15minutes.com/.../plats-principaux/porc/porc-effiloche Laissez emballer pendant une trentaine de minutes et effiloché. C’est plus goûteux et moins cher ! Ça sent les framboises et les cerises. Le petit couac est que la préparation de ce t… Si vous voulez faire un « pulled pork » pour demain, je vous conseille de le commencer aujourd’hui. Remettre le porc effiloché dans la mijoteuse.

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